教材一覧

教材コード D10067
教材種類 DVD
題名 プロフェッショナル仕事の流儀Ⅳ 鮨職人 小野二郎の仕事
対象 一般
教科区分 シリーズ・特集
上映時間 43分
内容 「現代の名工」に選らばれた鮨職人小野二郎。2007年,フランスの伝統あるレストランのガイドでも三つ星を獲得した。「フランス料理界の帝王」の異名を持つシェフとの真剣勝負に密着。二郎はどんな鮨を握り,帝王はどう反応するのか。
購入年度 2010年